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烤鱼之乡万州,推进烤鱼文化的发展

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人气:-发表时间:2018-04-17 11:08【

据介绍,“中国烤鱼之乡”申报成功,将成为万州的一块金字招牌,且是全国唯一。对于做大烤鱼产业总量、做长烤鱼产业链、做响烤鱼品牌有着非常重大的意义。同时有助于开展美食文化交流,丰富美食内涵,扩大万州美食知名度,促进全区餐饮业提档升级,并为种植业、养殖业、农产品加工业、餐饮住宿业、旅游业、交通运输业、教育产业等带来更大的发展机遇;有助于增加就业岗位等,形成新亮点,促进万州经济高质量发展。

具体以建设食材基地为目标,扎实推进保供蔬菜基地建设、榨菜特色产业、调味品产业、生态鱼产业发展,为烤鱼产业发展提供了绿色、环保、安全的食材保障。

同时,健全烤鱼产业加工体系,引进和就地培育相结合,培育具有较强实力的烤鱼产业加工龙头企业20家,重点发展果蔬加工、食用油、调味品、烤鱼预包装食品、烤鱼风味食品加工等产业,逐步形成品质丰富、结构较为完备的烤鱼产业加工体系,提升烤鱼产品加工企业的经营规模、产品档次水平和市场竞争能力。

还要不断提升开拓创新驱动能力,坚持以市场需求为导向,聚集农业、食品加工、餐饮服务管理等各方创新要素,整合创新资源,统筹推进科研、管理、品牌、组织、商业模式创新,构建充满活力的创新创业生态系统,建成全国烤鱼产业研发创新高地。

另外,优化从业人员职业教育,建立健全与烤鱼产业发展相适应的从业人员教育培养体系,采取全日制教育、师带徒、企业培养,以及区农委、区移民局、区人力社保局、区总工会、区妇联等职能部门就业技能培训等多种方式,加强烤鱼产业从业人员培养,满足全区和国内外对烤鱼产业发展的人才需求。


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